Foto: arquivo pessoal

Gastronomia na pandemia: como o setor se inova

Considerado o melhor curso em Gastronomia de Goiânia, avaliado no último ano pelo Ministério da Educação com a nota 4, a formação de gastrônomos da PUC Goiás segue um dos itens que a fez conquistar este título: a inovação. Todas as quartas o curso oferece palestras com profissionais e discute os efeitos e o enfretamento da pandemia no setor da gastronomia. As palestras on-line, realizadas na plataforma Teams, podem ser assistidas por estudantes e egressos do curso, que recebem por e-mail o convite para participação.

Nesta quarta-feira, 6, às 19 horas, o presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Goiás (Abrasel), Fernando Jorge, e o executivo da entidade, Frederico Costa, vão falar sobre as ações para a recuperação do setor em Goiás. Os bares e restaurantes continuam fechados durante a pandemia, conforme decreto estadual, só podendo funcionar no formato delivery.

A entidade traça estratégias para garantir a sobrevivência destes negócios, entre elas estão cartilhas com informações de como negociar aluguel dos estabelecimentos, uso das medidas governamentais para afastar os funcionários, entre outros.

Cerca de 50 alunos devem participar da formação. Segundo a coordenadora do curso, professora Cristiane Souza da Fonseca, o objetivo da palestra é oferecer aos estudantes instrumentos de enfrentamento da situação e também acolhimento para aqueles que já trabalham no setor.

Na semana passada, o tema foi Gastrônomos em época de quarentena, com a profissional Maria Fernanda. Todos os eventos são abertos a perguntas e participação dos estudantes. “Estamos tentando ajudar nossos alunos a passar por isso da melhor forma possível”, explica ela. As atividades retomam a Semana da Integração, realizada em fevereiro, na universidade.

Vestibular

O curso de Gastronomia está com inscrições abertas para o Vestibular com ingresso no segundo semestre de 2020. Os candidatos podem se inscrever no site vestibular.pucgoias.edu.br, onde está disponível o edital do processo seletivo. Eles podem concorrer a uma das vagas em duas modalidades: prova ou uso da nota do Enem (2012-2019). O curso tecnológico de Gastronomia tem duração de dois anos e funciona nos turnos vespertino e noturno. São 100 vagas anuais.

Leia Mais
SOU PUC discute saúde mental em live